油煎酱
涂抹在烤面包片上，作为开胃酒或调味品：在马赛，tapenade 是神圣的！这种闻名遐迩的 普罗旺斯特色美食原产于法国南部，是您到访普罗旺斯的必备之物。它由黑橄榄、凤尾鱼、酸豆、大蒜、橄榄油和柠檬汁混合制成，品尝和分享都是一种真正的享受。它尤其适合作为开胃酒、野餐或各种食谱中的美味调味品。
普罗旺斯煎饼
探索马赛和普罗旺斯的瑰宝–油煎饼！探索这种著名普罗旺斯糕点的历史、传统和配方。
鱼汤
鱼汤是一道广受欢迎的传统菜肴。地中海沿岸的其他城市也有这道菜，但食谱各不相同。我们感兴趣的是马赛的鱼汤！
在马赛哪里可以买到机油泵？
Pompe à l’huile d’olive 是普罗旺斯 13 种圣诞甜点之一。它味道鲜美，是马赛节日美食传统的一部分。了解在马赛哪里可以买到美味的橄榄油馅饼。
肉汤
Bouillabaisse 是马赛的一道标志性菜肴，您在 Phocéenne 城逗留期间一定要品尝一下。我们将向您介绍这道充满趣闻轶事的特色美食，更重要的是，我们乐于与您分享！
马赛的 “oursinades “餐厅
根据马塞尔-帕格诺的说法，如果单凭外表判断事物，没有人会想吃海胆。海胆的外壳上布满了黑色针刺，让人一看就不想吃。然而，它自古以来就是地中海人的最爱。每年，马赛及其周边地区都会举办海胆节，展示这种海刺猬。
传统的圣灵降临节蛋糕 Le Colombier
探索普罗旺斯鲜为人知的美食传统：Colombier，一种用烤杏仁和甜瓜制作的传统圣灵降临节蛋糕。
披萨
比萨已成为马赛真正受欢迎的特色美食。1900 年代，那不勒斯人将比萨引入马赛，使其迅速成为马赛文化和历史的一部分！
La Soupe au Pistou
Soupe au Pistou 是普罗旺斯菜肴的主食。它是一种夏日热汤，通常与家人和朋友一起享用！
马赛班车
Navettes 是一种干饼干，传统上是为圣烛节准备的，而不是煎饼，尤其是在马赛。这种饼干是阿维鲁斯先生于 1781 年制作的。它是冷吃的（和大多数干蛋糕一样）。它由小麦粉、糖、鸡蛋和橙花水制成，橙花水赋予了它所有的味道！
超级
Supions 是我们在马赛最爱烹饪的小鱿鱼。无论是蘸大蒜、酱汁还是淋上橄榄油，我们都会向您推荐！在马赛，您可以把脚放在水里享受这道传统美食
面包屑
马赛的另一种特色美食：埃斯塔克面包（panisse de l’Estaque）。这要归功于从皮埃蒙特（Piedmont）和利古里亚（Liguria）来到埃斯塔克（Estaque）工厂工作的意大利人。
Pastis
Pastis 是一种开胃酒，让人联想到阳光、愉悦、欢乐和乡村生活！它是马赛的特产，是夏日解渴的佳品。
它是一种茴香味饮料，自 19 世纪起就被人们空腹或在饭前饮用，而且要少喝，因为它首先是一种药用产品！它可以帮助消化，刺激食欲，治疗胃病！
海鲜
在马赛一定要尝尝新鲜的海鲜！地中海的海鲜种类繁多。从史前时代起，人们就开始食用海鲜。事实上，这一切都始于尼安德特人，根据西班牙的研究，尼安德特人在 15 万年前就已经开始食用海鲜了。
包脚
探索不容错过的马赛牛肚（pieds paquets marseillais），这是一种源自马赛庞姆区的牛肚食谱。
来自马赛的阿伊奥利
虽然它在许多国家都有，而且起源可追溯到几个世纪以前，但阿伊奥利却是普罗旺斯和米迪大区的有力象征。在马赛逗留期间，不妨品尝一下这种普罗旺斯特色美食。
普罗旺斯炖菜
这道菜是我们地区的必备菜肴！这道用普罗旺斯红葡萄酒腌制的炖肉深深植根于马赛的传统。最初，这道菜应该叫做 “Adobe “或 “dobe”，意思是 “摆盘”。
奇奇斯-弗雷吉斯
那么，这种闻名遐迩的埃斯塔克甜甜圈是从哪里来的呢？ 即使您可以在马赛市中心找到 Chichis，您也应该在 l’Estaque 的 3 家 Chichis 酒吧里品尝这种非饮食类的甜点，它经常被混淆为 Churros。千万不要告诉埃斯塔克人 Chichi Frégi 只不过是 Churros！
