营养益处
苏泊米的铜含量很高，有助于人体吸收铁元素，因此对人体健康非常有益。事实上，我们建议大家多吃它们！
它们还含有磷、钙和多种维生素。
硒元素还能预防关节炎。
这些小软体动物在法国被称为 “supions”，但也有其他名称，例如巴斯克海岸的 “chipirons “或鱿鱼。事实上，它们是小鱿鱼。
超级
每种酱汁里都有小鱿鱼准备工作
莴笋应洁白紧实。用大火烹饪时，肉会很快熟透。
如何知道您的菜肴何时熟透？看看它们的透明度就知道了！当然，烹饪方法会因口味而异！
您不需要太多的配料就能做出一道成功的菜肴。莴苣有一个很大的优势，就是可以用多种不同的方法烹饪！(大蒜、柠檬、橄榄油或香料等）
如何烹饪
除了 “羽毛”（据说是 “固体”）之外，苏比翁的其他部分都可以食用。洋葱有不同的大小。不过，无论大小，都可以食用。肉质柔软，但关键在于如何烹饪。如果烹饪不当，就会像橡胶一样。正如我们前面提到的，海葱的烹饪方法多种多样（油炸、清炒等）。 无论如何，海葱仍然是一种热量很低的菜肴，而且营养丰富。墨水还可以用来给意大利面着色（意大利面是 supions 的绝佳配菜）。
以下是几种烹制 supions 的建议：
– 蒜香葱头
– 油炸洋葱
– 普罗旺斯式葱头
– 阿莫里卡风味丸子
– 作为开胃酒的小吃
– 墨汁洋葱
– 欧芹拌苏普翁
当然，它们也可以与意大利面和土豆一起烹饪，除此之外还有更多的烹饪方法
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