Marisco

Recién pescados en el Mediterráneo

Durante su estancia en Marsella, no deje de probar el marisco recién pescado. En el Mediterráneo hay una gran variedad de pescados y mariscos. La gente lleva comiendo marisco desde la prehistoria. De hecho, todo empezó con el hombre de Neandertal, que ya lo comía hace 150.000 años, según estudios españoles.

Sus beneficios

Los mariscos son un gran aliado para adelgazar y aportan enormes beneficios nutritivos beneficiosos para nuestra salud. Además, son generosos en minerales. Representan una alta densidad nutricional incluso cuando se consumen en pequeñas cantidades. Aportan vitaminas B3, B6, B12, hierro, fósforo, calcio, selenio y zinc.

Hay multitud de mariscos, algunos ideales para potenciar nuestra vitalidad como los mejillones, las langostas, los langostinos, las gambas y las bocinas y otros, como los bígaros son ricos en calcio por lo que son perfectos para nuestro capital óseo.

Es bueno saberlo

Hay periodos específicos para comer marisco (recuerda que a veces el marisco puede provocar intoxicaciones alimentarias).

Enero: bígaros
De enero a marzo: Bulots
Agosto a marzo: Calamar
De noviembre a mayo : Vieiras
Noviembre y diciembre: Gambas

Julio : Gambas
De noviembre a marzo: Ostras
De abril a noviembre: Langostas
De septiembre a febrero : Mejillones
De Noviembre a abril : Erizos de mar

«Oursinades» : un acontecimiento esperado cada año

Cada año, las ciudades de la Côte Bleue organizan las famosas «oursinades» (Una celebración tradicional en la que se comen erizos de mar). Todos los domingos de febrero en la ciutad Carry-le-Rouet, a mediados y finales de enero en Sausset-les-Pins y desde hace poco en Marsella, a finales de febrero o principios de marzo (fechas por confirmar cada año).

Las «oursinades» en Carry-le-Rouet son una tradición desde 1952. Este evento comenzó gracias a los pescadores que ofrecieron al alcalde de la época, Jean-Baptiste Grimaldi, su peso en erizos de mar.

En la década de 1960, se creó el día del erizo de mar y el evento se hizo cada vez más popular.

En veinticinco años, el mes dedicado a los erizos de mar se ha convertido en la gran fiesta de las Oursinades de Carry-le-Rouet.

Al ver, tanto entusiasmo y demanda por parte de turistas y locales, Marsella ha organizado recientemente una en domingo durante febrero/marzo (le invitamos a consultar la fecha).