Das anerkannteste Restaurant-Label in Frankreich. Es analysiert die Praktiken der Bewerberbetriebe in den Bereichen Beschaffung, Speisekarte, Abfall und Ressourcen und begleitet sie bei ihrem Übergang, indem es die Auswirkungen auf die Gesundheit, die ethischen und sozialen Dimensionen berücksichtigt und die Kommunikation unterstützt.
Das Gaststättengewerbe spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen den Klimawandel. Indem sie sich an dem Programm beteiligen, haben die Gastronomen einen direkten Einfluss auf ihre Umweltauswirkungen. Aber dann liegt es an Ihnen als Kunden, sie zu unterstützen, indem Sie ihre Küche probieren gehen. Gleichzeitig fördern Sie damit auch die Landwirtschaft und die Widerstandsfähigkeit unserer Region.
