Le label de restauration en France le plus reconnu. Il analyse les pratiques des établissements candidats en matière d’approvisionnement, de carte, de déchets, de ressources et les accompagne dans leur transition en prenant en compte les impacts sur la santé, les dimensions éthiques et sociales, et en soutenant la communication.
Le secteur de la restauration a un rôle important à jouer dans la lutte contre le dérèglement climatique. En s’engageant dans le programme, les restaurateurs ont une action directe sur leur impact environnemental. Mais ensuite, c’est à vous client de les soutenir en allant déguster leur cuisine. Vous encouragerez par la même occasion la filière agricole et la résilience de notre territoire.
