Kouss-Kouss Festival

Seit seiner Gründung im Jahr 2018 erkundet Kouss·Kouss die Geschmacksrichtungen, Variationen und Klänge dieses großartigen transkulturellen Gerichts. Nach der Harissa (2022), den blauen Fischen (2023), den tausendundeinen Samen (2024) und den Kichererbsen (2025) setzt das Festival erneut auf ein bestimmtes Thema und widmet seine neue Ausgabe den Kräutern und Gewürzen. Von der Belle de Mai bis zum Plan d’Aou, über den Vieux-Port, Noailles, Les Goudes und alle Viertel, in denen die Energie der Marseiller Gastronomieszene pulsiert, sind fast 200 Orte eingeladen, im Rhythmus der Kräuter zu schwingen: legendäre Restaurants, aufstrebende Lokale, solidarische Kantinen, Nachbarschaftsvereine, „Dritte Orte“, Bäckereien, Konditoreien, Lebensmittelgeschäfte …

Diese 9. Ausgabe von Kouss·Kouss, die im Rahmen von „L’Été marseillais“ stattfindet, wird gemeinsam vom Fremdenverkehrs-, Freizeit- und Kongressamt von Marseille, der Stadt Marseille, Kouss-Kouss ist eine Produktion von I.C.I – Cuisines de l’extraordinaire, Les grandes Tables & Marseille Shopping.

Bei dieser 9. Ausgabe sind 17 Tage lang fast 200 Veranstaltungsorte in ganz Marseille beteiligt, darunter Restaurants, Köche und Köchinnen, Geschäfte sowie kulturelle Einrichtungen.

Zu den 30 eingeladenen Köchinnen und Köchen gehören: Abdel Alaoui (Koch, Paris), Noura Aloui (Bäckerin, Sbeïtla, Tunesien), Aicha Belhouache (Köchin, Algier), Marie Curry (Catererin mit sozialem Engagement, Bordeaux), Aya Debes (Künstlerin, Beirut), Slim Douiri (Koch, Tunis), Floriane Facchini (Künstlerin, assoziiert mit dem Zef, Scène nationale Marseille), Ftartchi (Kochprojekt, Tunis), Youssef Gassab (Koch, Kairouan, Tunesien), Kollektiv Gufo (Künstler*innen, Marseille), Tara Habis (Köchin und Konditorin, Beirut), Ali Khadher (Designer, Gafsa, Tunesien), Elyes Lariani (Kulinarikkünstler, Tunis), Emilie Laystary (Autorin und Journalistin, Marseille), Clarisse Le Bas (Ethnobotanikerin, La Treille), Mescladis (sozial engagierter Akteur, Barcelona), Morpheus (Agentur, Nizza), Kamal Mouzawak (Koch, Beirut), NBTA (Kulturzentrum, Tanger), Ritual DZ (Schöpfer kulinarischer Inhalte zum algerischen Kulturerbe, Algier), Slimane Sadoune (Koch, Algier), Collectif SAFI (Künstler und Wander- und Sammler, Marseille), Metin Saruhanli (Konditor und Chocolatier, Istanbul), Yasmina Sellam (Köchin und Autorin, Algier), Guillaume Sourrieu (Koch, Marseille), Faiçal Zahraoui (Koch, Casablanca)