El aperitivo en Marsella
El aperitivo es ante todo un momento de compartir que tiene lugar en torno a una bebida, a menudo Pastis (que aquí se llama «mosca» para pronunciarse «flaille» acentuando la última sílaba) o una copa de rosado. La bebida, que por supuesto puede ser sin alcohol, se acompaña de unas aceitunas, pistachos o cacahuetes (a veces llamados «caouettes» en Marsella). El aperitivo es, de hecho, un arte de vivir. La particularidad del aperitivo en Marsella es que puede durar horas, ¡a los marselleses les gusta especialmente prolongar los buenos momentos! «Cuanto más dura, mejor sabe».
Hace la vida más dulce, ayuda a olvidar las preocupaciones cotidianas y fomenta los lazos sociales y la vida en comunidad. Desde los más jóvenes hasta los más mayores, a todos les gusta tomar el aperitivo con sus colegas*.
¿Dónde y cuándo tomar el aperitivo en Marsella?
No hay un día concreto para tomar el aperitivo, que es toda una institución en Marsella. El aperitivo puede tomarse por la noche después del trabajo, el domingo a mediodía antes de comer o durante las vacaciones. Puede tomar el aperitivo solo, en familia, con sus colegas*, con su mujer o marido, con sus vecinos… Marsella cuenta con numerosos bares (a veces sólo abiertos durante los meses de verano) donde tomar el aperitivo, pero a muchos marselleses les gusta disfrutar de esta tradición frente a una puesta de sol junto al mar. Cogidos de la mano, mirando al mar, ¡es mucho más romántico!
