Die Bouillabaisse, das mediterrane Fischgericht schlechthin, ist aus dem Leben in Marseille nicht wegzudenken und wurde gerade zu einer der 20 besten Suppen der Welt gewählt! In Marseille kann man sie auf traditionelle oder unstrukturierte Weise genießen, bei einem Sternekoch oder sogar in einem Sandwich! Genießen Sie einen geselligen Moment im Vallon des Auffes, rund um den Alten Hafen oder auch in einer Calanque und summen Sie dabei die Worte von Fernandel…: „Um eine gute Bouillabaisse zuzubereiten, muss man früh morgens aufstehen. Pastis und frisches Wasser bereitstellen, mit den Händen Geschichten erzählen …“.
