Restaurant du Sanctuaire

Als Vermächtnis einer langen Tradition der Gastfreundschaft bekräftigt die Basilika diese Verankerung durch einen freundlichen und gastfreundlichen Ort für alle und für den Geschmack. Hier riecht es nach Hausgemachtem, nach Gekochtem, Geschmortem und Kompott. Es wird geschnitten, gehackt, gemeißelt, kurzum mit den Händen und dem Herzen gekocht, denn Authentizität kennt keinen anderen Weg. Der Respekt vor der Umwelt und soziale Belange sind die Werte, mit denen das Restaurant wächst. Nachhaltigkeit und Ethik sind zwei Pfeiler einer Überzeugung, die auf das Wohlergehen des Planeten und der Menschen ausgerichtet ist, in einem tugendhaften Kreislauf, der durch tägliche Aktionen genährt wird. Darüber hinaus setzt sich das Restaurant für soziale Eingliederung und Solidarität ein, indem es Arbeitsplätze in der Küche und im Service für Arbeitnehmer mit Behinderungen öffnet. Das kleine Extra : Das Restaurant verfügt über einen über 300 m² großen Gemüsegarten, der in Restanques am Fuße der Basilika angelegt ist. Er wird von einem Mitgliedsverband der Unapei gepflegt, der vier seiner Mitglieder, die an einer Neuroentwicklungsstörung leiden, vorgeschlagen hat, sich an diesem gemeinsamen Werk zu beteiligen. Neben aromatischen Kräutern wird hier das ganze Jahr über Saisongemüse geerntet. Einen kürzeren Kreislauf kann man nicht haben!