Die Pizzeria Bonne Mère ist die Institution des Vauban-Viertels! Sie befindet sich in der Rue Fort du Sanctuaire und ist die Adresse, an der sich alle treffen und wo die Stimmung auf Marseillaise-Art angeheizt wird. Die Pizzeria ist sehr erfolgreich und oft ausgebucht, also sollten Sie unbedingt reservieren, sowohl zum Mitnehmen als auch zum Essen vor Ort! Wir empfehlen Ihnen die Bonne Mère und die Fanny, die man unbedingt probieren sollte.
Im Herzen des Viertels Noailles wimmelt es auf der Terrasse und im Inneren des Restaurants Chez Sauveur von Menschen. Das ist ganz normal, denn der Ruf dieser Pizzeria, die es seit über 70 Jahren gibt, ist nicht mehr zu überbieten. Seit kurzem ist das Team von La Bonne Mère an der Spitze des Lokals zu finden! Die Pizzen werden traditionell mit Holzfeuer in einem Ofen gebacken, der noch aus der Zeit der Eröffnung stammt. Man kehrt hier gerne für ein Mittagessen mit Freunden oder ein Abendessen ein. Wir empfehlen Ihnen die Margherita, die Sauveur oder die Spéciale, um sich zu verwöhnen!
Wie kann man über eine Pizzeria sprechen, ohne L’Eau à la Bouche zu erwähnen? Das kleine Restaurant an der Kreuzung von Malmousque, La Corniche und Endoume ist ein Muss. Im Sommer ist es sogar eine Tradition, am Wochenende eine Pizza von l’Eau à la Bouche, eine Flasche Rosé und einen Sprung nach Malmousque zu machen. Die unverkennbaren Kartons sind an den Armen aller Marseiller, sobald die Sonne ihre Nasenspitze zeigt. Der feine Teig und die frischen, köstlichen Zutaten lassen einem das Wasser im Mund zusammenlaufen, und Jacquemus selbst hat sich nicht geirrt, denn er hat sie in seinem City Guide für Marseille erwähnt.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie wählen sollen: die Angelina, die mit ihrem Rohschinken und Olivenöl einfach, aber unglaublich ist, oder die Capucine für die Originalität mit ihrem Mesclun Niçois, ihrem Brousse, ihren Anchovis und ihrem Artischockenherz!
Die legendäre Pizzeria in Marseille. Bei Chez Etienne, das sich im Herzen des Panier-Viertels befindet, ist es fast wie in Neapel! Keine Reservierung, also denken Sie daran, früh zu kommen, zwei Pizzen zur Auswahl, die Käsepizza oder die mit Anchovis, oder die für Marseille typische „mi-mi“, halb von der einen und halb von der anderen. Bei Chez Etienne geht man auch wegen der außergewöhnlichen Atmosphäre, den alten Fotos von Stars, die im Restaurant waren, an der Wand und dem Service nach Marseiller Art ohne Chichi!
Die Könige der Street-Food-Pizza gibt es bei Charly Pizza. In der Nähe der Canebière kann sich niemand irren und die Schlange vor dem kleinen Laden zeigt deutlich, wie sehr die Marseiller Charly seit 1962 lieben! Abgesehen von den unschlagbaren Preisen (ca. 4€ für eine Käsepizza) sind es die frischen Zutaten, das lokale Obst und Gemüse und die kosmopolitischen Rezepte, die den Erfolg von Charly Pizza ausmachen. Sein historischer Stand befindet sich in Noailles, aber seit kurzem können Sie ihn auch direkt neben dem Place Général de Gaulle finden.
Man entfernt sich vom Stadtzentrum in Richtung der Tore zu den Calanques Sormou und Morgiou. Hier befindet sich das Restaurant Chez Zé, seit 1960 ein Treffpunkt für Marseiller und Spezialist für Holzofenpizza. Insider wissen jedoch, dass man hier nur eine Pizza probieren sollte: die Pizza mit Sepionen und Tintenfischtinte! Haben Sie schon einmal eine schwarze Pizza gegessen? Dieses überraschende, aber köstliche Rezept stammt angeblich aus Sizilien und wird von der Familie Cimolai seit drei Generationen gebacken!
Dieser Spot in Marseille, der aus der Fantasie des Gastgebers Arnaud entstanden ist, verwöhnt mit seinen köstlichen neapolitanischen Pizzen, deren Teig fast 72 Stunden lang fermentiert wird. Es gibt Klassiker wie die Margherita oder die Romana sowie originelle Kreationen, die nach den Namen seiner vier Kinder benannt sind, und nicht zu vergessen die berühmte Fritta, die in Minutenschnelle gebacken und als großzügiges Sandwich serviert wird. In einem warmen, begrünten Ambiente, nur wenige Schritte vom Alten Hafen entfernt, genießt man bei Ciao Marcello saisonale Produkte, einen präzise dosierten Teig, gereiften Schinken, einen Hauch von Piment d’Espelette, alles zusammen mit einem guten Espresso, einem Eis oder einem Aperitif, in einem familiären, genussvollen und zeitlosen Geist.
