La Pizzeria Bonne Mère è l’istituzione del quartiere Vauban! Situata in rue Fort du Sanctuaire, è un luogo di ritrovo per tutti, dove l’atmosfera è marsigliese. Questa pizzeria di successo è spesso al completo, quindi assicuratevi di prenotare, sia che vogliate portar via o mangiare dentro! Vi consigliamo La Bonne Mère e La Fanny, assolutamente da non perdere.
Nel cuore del quartiere di Noailles, la terrazza e l’interno di Chez Sauveur sono pieni di gente. Non c’è da stupirsi, visto che la reputazione di questa pizzeria, aperta da oltre 70 anni, è ben consolidata. Recentemente, il team di Bonne Mère ha preso in mano la gestione del locale! Ma la tradizione rimane, con le pizze cotte a legna nel forno che risale all’apertura. È un luogo ideale per fermarsi a pranzo con gli amici o a cena. Vi consigliamo di provare la margherita, la Sauveur o la Spéciale!
Come si può parlare di pizzerie senza citare L’Eau à la Bouche? Questo piccolo ristorante all’incrocio tra Malmousque, Corniche ed Endoume è un must. In estate, è addirittura una tradizione del fine settimana prendere una pizza da L’Eau à la Bouche, una bottiglia di rosé e fare un tuffo a Malmousque. Le riconoscibilissime scatole sono sulle braccia di tutti gli abitanti di Marsiglia non appena esce il sole. L’alta pasticceria e gli ingredienti freschi e deliziosi fanno venire l’acquolina in bocca e la stessa Jacquemus non si è sbagliata quando ne ha parlato nella sua guida della città di Marsiglia.
Se non sapete cosa scegliere: l’Angelina, semplice ma incredibile con il suo prosciutto crudo e l’olio d’oliva, o la Capucine per l’originalità con il mesclun nizzardo, la brousse, le acciughe e il cuore di carciofo!
La leggendaria pizzeria di Marsiglia. Chez Etienne, situata nel cuore del quartiere Panier, è quasi come Napoli! Non c’è prenotazione, quindi è bene arrivare in anticipo, e ci sono due scelte di pizze: al formaggio o alle acciughe, oppure la tipica “mi-mi” marsigliese, metà di una e metà dell’altra. Chez Etienne è noto anche per la sua atmosfera insolita, con vecchie foto di star che sono passate per il ristorante appese alle pareti, e per il suo servizio marsigliese senza fronzoli!
I re della pizza da strada sono da Charly Pizza. Vicino alla Canebière, nessuno si sbaglia e la coda davanti al piccolo chiosco dimostra quanto i marsigliesi amino Charly dal 1962! Oltre ai prezzi imbattibili (circa 4 euro per una pizza al formaggio), sono la freschezza degli ingredienti, la frutta e la verdura locali e le ricette cosmopolite a fare di Charly Pizza un tale successo. Il suo stand storico si trova a Noailles, ma ora lo si può trovare anche a due passi da Place Général de Gaulle.
Lontano dal centro città, verso le porte delle Calanques Sormou e Morgiou. Qui si trova Chez Zé, un locale molto frequentato dal 1960 e specializzato in pizze cotte a legna. Ma i più esperti sapranno che se c’è una sola pizza da provare, è quella al nero di seppia! Avete mai mangiato una pizza nera? Sorprendente ma deliziosa, si dice che questa ricetta sia nata in Sicilia e che la famiglia Cimolai la cucini da tre generazioni!
Nato da un’idea del proprietario Arnaud, questo locale marsigliese serve deliziose pizze napoletane preparate con un impasto fermentato per quasi 72 ore. Vi piaceranno i classici come la Margherita e la Romana, ma anche le creazioni originali che prendono il nome dai suoi quattro figli, senza dimenticare la famosa fritta, cucinata fresca e servita come un generoso panino. In un ambiente caldo e verdeggiante, a due passi dal Porto Vecchio, Ciao Marcello serve prodotti di stagione, pasta dosata con precisione, prosciutto stagionato e un tocco di pepe di Espelette, il tutto accompagnato da un buon espresso, un gelato o un aperitivo, in un’atmosfera familiare e gourmet senza tempo.
