Marseille innovante et durable MID
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Le Bouillon

Restaurant, Cuisine traditionnelle française, Restaurant traditionnel à Marseille 5ème
  • Le Bouillon propose une cuisine du terroir revisitée, qui met en joie et comble les gourmands.

  • Quelques exemples: le chou farci-crème de courges et jus de légumes,
    le paleron au cidre cuisson basse température-fenouil rôti et la tarte amandine-chantilly gingembre et sésame...
  • Ils s'engagent
    Ils s'engagent
    Le Bouillon s'engage dans une alimentation durable en étant labellisé 2 Ecotables. Ce label, spécialiste de la restauration durable, met l’accent sur l'approvisionnement, la santé, la carte, les déchets, les ressources, la communication, l'éthique et le social, et permet d'ancrer, la démarche de l'établissement, dans une amélioration continue. L'engagement du Bouillon se traduit notamment par une carte construite au gré des livraisons des petits producteurs avec lesquels la cheffe travaille.
  • Capacité
    • Personnes :  40 Couvert(s)
    • Personnes :  20 Couvert(s) en terrasse
  • Langues parlées
    • Français
Prestations
  • Equipements
    • Terrasse
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