Rose es un pequeño restaurante bistronómico de barrio.
El local ofrece una carta reducida que varía según la oferta del mercado, productos frescos y de temporada, y una selección de vinos pensada para maridar con los platos.
El chef, Michaël Herrera, galardonado como «joven talento Gault & Millau 2026», defiende una «bistronomía» accesible y arraigada en su barrio: pocos platos, mucha atención y el respeto por el producto como única directriz.