Descripción
Bistro clásico de carne. Cocina de temporada de productores locales preocupados por el medio ambiente y los buenos productos. Una carta corta y siempre cambiante centrada en embutidos caseros, despojos y carnes a la parrilla, todo ello regado con vinos naturales.
Marsella es una ciudad de mujeres chefs. Laëtitia Visse es una de esas mujeres que estudió en una escuela de cocina puntera de la capital y luego, muy joven, eligió Marsella para independizarse, lejos de las grandes brigadas tóxicas. Su barra de carnes, despojos y embutidos se adapta perfectamente a nuestros apetitos fanáticos. Del paté en croute a la ternera Wellington, de la salchicha y el puré a los pithiviers de liebre al vino tinto, aquí todo es delicioso y casero. Sí, sí, sí. El menú cambia constantemente. No venga con ideas concretas, pregunte a Laëtitia o a su segundo de cocina, ambos llenos de ideas y talento, qué tienen pensado para usted ese día.
