Menu spécial pour les fêtes
Menu à 85€ par personne, hors boissons.
Entrées au choix : foie gras de canard poêlé déglacé au muscat de Beaume de Venise sur tartare de pommes caramélisées et pain d'épice grillé OU éclair sablé farci à la mousse de poutargue sur carpaccio de saumon fumé, citron vert confit OU huîtres à la plancha, émulsion échalote ciron
Plats au choix : filet de boeuf Rossini, purée à la truffe OU St Pierre grillé et son beurre blanc sur duo de panais et carottes fanes rôties au romarin et miel OU magret de canard, mousseline de butternut coco et sauce griottes
Desserts au choix : pavlova aux fruits rouges OU déclinaison au chocolat OU assiette de fromages affinés
Le 31 déc. 2025