Aujourd'hui, bien manger le midi avec un simple ticket restaurant relève presque du défi... C'est pourquoi j’ai eu envie d’élaborer des repas sains et originaux tout en restant abordables.
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J’ai voulu allier plaisir gustatif et équilibre nutritionnel. La pause déjeuner doit être un moment privilégié pour se détendre et donc bien manger !
J’aime travailler avec des produits frais. Les fruits et légumes sont livrés le matin et cuisinés dans la matinée pour proposer des tartes, soupes et salades de première fraicheur. La qualité maximale est mon leitmotiv. Elle me permet aussi d’élaborer des menus équilibrés.
La carte varie chaque semaine, en fonction des saisons et de mes...
J’aime travailler avec des produits frais. Les fruits et légumes sont livrés le matin et cuisinés dans la matinée pour proposer des tartes, soupes et salades de première fraicheur. La qualité maximale est mon leitmotiv. Elle me permet aussi d’élaborer des menus équilibrés.
La carte varie chaque semaine, en fonction des saisons et de mes...
Ils s'engagentLe Balagan s'engage dans une alimentation durable en étant reconnu par le label FIG spécifique aux restaurateurs. Ce label, basé sur l'impact carbone de notre alimentation, met l'accent sur les ingrédients et les actions concernant le gaspillage, les déchets et l'énergie. La démarche du Balagan se traduit également par sa certification en agriculture biologique, végan et sans gluten.
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Restaurant
Vente à emporter
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