Les Beaux Mets si impegna a favore del turismo e dell'alimentazione sostenibili, ottenendo il marchio 1 Ecotable. La partecipazione al programma di etichettatura Ecotable riflette la volontà di passare a un'alimentazione più responsabile. Questo marchio, specializzato nella ristorazione sostenibile, si concentra sull'approvvigionamento, la salute, il menu, i rifiuti, le risorse, la comunicazione, l'etica e le questioni sociali, e aiuta a radicare la struttura in un processo di miglioramento continuo.