Il Ristorante la Caravelle si è impegnato a favore del turismo sostenibile, ottenendo il marchio "Clef Verte" dal gennaio 2023. I 95 criteri del marchio riguardano la consapevolezza ambientale, la politica ambientale, la gestione dei flussi (acqua ed energia), la gestione dei rifiuti, gli acquisti responsabili e l'ambiente di lavoro.