Restaurantes de cocina provenzal

Nuestra sugerencia de restaurantes provenzales en Marsella

La situación geográfica de Marsella es ideal para degustar platos típicos marineros. Con especialidades gastronómicas a base de aceite de oliva o pescado como la bullabesa o la bourride, la ciudad tiene mucho que ofrecer a los turistas en busca de platos provenzales. He aquí nuestra selección de 5 restaurantes provenzales para descubrir durante su visita a la ciudad.

Chez Madie les Galinettes

Situado en el Puerto Viejo, este restaurante sirve cocina típica provenzal y regional. Delphine Roux, chef y propietaria desde 1995, ofrece una cocina auténtica y generosa. Podrá degustar «pied-packets», alondras, «daube» provenzal o sus famosas almejas al tomillo, ¡una auténtica delicia!

Dirección:138 Quai du Port – 13002 Marsella

Le Bouchon Provençal

Idealmente situado en el Puerto Viejo, Le Bouchon Provençal cuenta con dos comedores climatizados y una elegante terraza a la sombra de tilos para el buen tiempo y las noches de verano. El restaurante sirve una cocina sabrosa y auténtica con productos frescos cuidadosamente seleccionados por el chef. La brigada trabaja con delicadeza y sencillez los mejores productos locales para elaborar su comida de deliciosos platos tradicionales. El ambiente de bistrot hace que el menú se renueve regularmente según la temporada. Para empezar, le recomendamos la cesta de patatas panisses y aïoli, una especialidad provenzal. Los pequeños rellenos provenzales son perfectos para un plato principal, a menos que le tiente el estofado de ternera o el tataki de atún, una de las muchas especialidades de la casa. ¿Nuestro postre favorito? La panna cotta de pistacho con coulis de mango.

Dirección:6 place aux Huiles – 13001 Marsella

Chez Fonfon

Los orígenes del restaurante provenzal Chez Fonfon se remontan a 1952, cuandoAlphonse Mounier, un marsellés de buen corazón, transformó el bar Beau Rivage en restaurante. Desde entonces, el restaurante se hizo mundialmente famoso por sus especialidades de pescado, como la tradicional bullabesa, el pescado al barro y la inimitable bourride. En 1996, Roger Pinna, sobrino de Alphonse, se hizo cargo del restaurante hasta 2003, año en que pasó el testigo a Alexandre y Peggy Pinna. Con su cocina inventiva y colorista que mezcla sabores mediterráneos (aceite de oliva, tomate y ajo), el restaurante acoge a familias, niños, parejas y amigos en el típico puerto pesquero del Vallon des Auffes para un momento de indulgencia suspendida. Una dirección que no debe perderse.

Dirección:140 rue du Vallon des Auffes – 13007 Marsella

Le Clan des Cigales

En el corazón de Le Panier, el barrio más antiguo de Marsella, Le Clan des Cig ales es un restaurante boutique que sirve sabores mediterráneos basados principalmente en productos ecológicos en el comedor o en la terraza. Los platos se elaboran con frutas y verduras de temporada. Situado cerca del Mucem (Museo de la Civilización Europea y Mediterránea) y del Puerto Viejo, el restaurante es el lugar ideal para hacer un alto en el camino durante su estancia en el Sur de Francia. En la carta, podrá elegir entreel aïoli de bacalao del chef, el filete de pescado fresco (según disponibilidad) o la sôcisse marsellesa, un embutido 100% casero elaborado con anís estrellado e hinojo. De postre, pruebe las tartas caseras, los fondants de chocolate o el café gourmand. Al final de la comida, diríjase a la tienda de comestibles provenzales del restaurante y déjese tentar por productos regionales como tapenades caseros, sardinas Ferrigno yaceite de oliva ecológico.

Dirección:8 rue du Petit Puits – 13002 Marsella

Chez Michel

Situado frente a la playa de los Catalanes desde 1946, Chez Michel ofrece cocina provenzal en un cálido comedor con techos de cristal. Este establecimiento, regentado por la familia Visciano desde hace tres generaciones, está especializado en bullabesa y bourride, dos platos típicamente marselleses. Con su autenticidad provenzal y su saber hacer familiar, figura en varias guías gastronómicas famosas por sus deliciosos platos de marisco. En la actualidad, Paul y Pascal le dan la bienvenida en el comedor, mientras que Michèle se encarga de la gestión y la cocina. El equipo se enorgullece de la calidad y la selección de su cocina provenzal. A la entrada del restaurante, el pescado fresco del día se expone con orgullo para deleitar su paladar. Todas las salsas tradicionales que acompañan al pescado son caseras. Sin duda, un restaurante provenzal para descubrir en Marsella.

Dirección:6 rue des Catalans – 13007 Marsella