Rouge

Name: Rouge
Address: 147 Avenue Joseph Vidal, Marseille 8ème, 13008, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 9.3

Restaurant
Restaurant bistronomique
Restaurant traditionnel
Cuisine traditionnelle française

147 Avenue Joseph Vidal, 13008 Marseille 8ème

- + 3 autre(s) prestation(s)
- - 04 91 73 59 08
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Rouge est un bistrot moderne, imaginé par le duo à la ville comme au travail, Louise Perrone et Arthur Le Hunsec. Ils proposent une expérience culinaire sincère et passionnée à l’emplacement de l’ancien restaurant Question de Goût

ROUGE, c’est ce bistrot unique, où modernité rime avec convivialité. ROUGE, c’est l’initiative de deux jeunes audacieux, formés dans les meilleures maisons, qui ont traversé les continents. ROUGE, c’est un menu déjeuner qui se réinvente chaque semaine, à partir de produits frais et locaux, dénichés chez nos partenaires, amis et voisins. ROUGE, c’est un dîner à la carte où chaque plat est une aventure sensorielle. ROUGE, c’est une sélection de vins natures et en biodynamie, des cocktails des quatre coins du monde, et des digestifs choisis avec soin. ROUGE, c’est une destination, une expérience à part entière, une manière de vivre. ROUGE, le bistrot mais tellement plus encore.

Les groupes sont acceptés mais doivent impérativement appeler le restaurant au dessus de 8 couverts (maximum 95 couverts)

Menu spécial pour les fêtes
Menu dégustation du réveillon de la Saint Sylvestre 2025 en 5 étapes à 70 €
Accord mets et vin (5 verres) : 40€

Amuse-bouche :
Oursin frais, crémeux de pomme de terre braisé au barbecue, hollandaise à l’estragon,
oignon croustillant

Entrée :
Girolles, soprito, gelée de dashi de shitake, cédrat, bouillon de champignon au lichen

Plat poisson :
Saint Jacques de Méditerranée à cru, moëlle fumée, céleri rave au beurre noisette,
beurre blanc bergamote

Plat viande :
Volaille entière contisée, salsifis glacés, purée de châtaigne au beurre noisette, sauce
Poulette au vin jaune

Option fromage : 2 variétés + mesclun + 10€

Dessert :
mont blanc, glace au lait ribot, crème de marron au feu de bois, kumquat confit au sirop
Le 31 déc. 2025