Les Trois Forts

Name: Les Trois Forts
Address: Hôtel Sofitel Vieux Port36 Boulevard Charles Livon, Marseille 7ème, 13007, FRANCE
Location: Adresse
Rating: 8.5

Restaurant
Restaurant gastronomique
Cuisine traditionnelle française
Plats sans gluten
Plats végétariens
Cuisine gastronomique

Hôtel Sofitel Vieux Port, 36 Boulevard Charles Livon, 13007 Marseille 7ème

salle — ©Restaurant les Trois Forts Marseille

Plat — ©Restaurant les Trois Forts Marseille

- Réserver
- + 2 autre(s) prestation(s)
- - 04 91 15 59 56
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  - www.sofitel-marseille-vieuxport.com

Situé sur le promontoire rocheux du Pharo, l'hôtel Sofitel Vieux-Port propose au dernier étage avec une vue panoramique à près de 180° le restaurant "Les trois Forts" de Sylvain Touati.

Plus qu'une vue la cuisine est un spectacle mariant toutes les odeurs, les couleurs et les saveurs de la Provence, de la mer et des garrigues, avec une sélection de vins de pays. Espace non fumeur, menu enfants, animaux acceptés. Accès Wifi.

Accessible pour handicapés
Parking privé(Avec voiturier)

Menu spécial pour les fêtes
Menu du 24 décembre 2025 soir à 185€ hors boissons, prépaiement obligatoire.

Mise en bouche - Foie gras de canard au torchon comme un nougat aux amandes - Noix de St Jacques rôties, mousseline de panais, râpé de poutargue de Martigues - Poularde contisée à la truffe noire - suprême rôti au beurre de truffe, châtaignes et topinambours - la cuisse effilochée en fine raviole aux pignons de pin - fromages affinés de la Maison Lemariée - bûche de Noël poire, chocolat praliné noisette - Mignardises.

Menu du 25 décembre 2025 midi à 79€ hors boissons, prépaiement obligatoire.

Ile flottante à la truffe noire, crème onctueuse au céleri - château-filet de boeuf, vol-au-vent aux champignons, sauce normande - macaron litchi, clémentine, crème diplomate aux épices.

Menu St Sylvestre 2025 à 299€ accords mets et boissons, prépaiement obligatoire.

Mise en bouche - Foie gras de canard poêlé, courge et châtaignes - Langoustine royale, en fine raviole, panais et truffe noire - Aiguillette de Saint-Pierre, pomme fondante au caviar, sabayon au champagne - Filet de boeuf maturé, linguine de céleri à la truffe noire, sauce grand veneur - Fromages affinés de la Maison Lemariée - Granité de citron vert, crémeux au litchi - Gavotte au chocolat, praliné de noisette et cacao, gel passion - Mignardises.

Déjeuner du jour de l'An 2026 à 79€ hors boissons, prépaiement obligatoire.

Noix de St Jacques laquée à la clémentine, crémeux de chou-fleur au citron, écume iodée - quasi de veau en croûte de noisette, mousseline de céleri et trompettes de la mort - mont-blanc châtaigne, clémentine.
Du 24 déc. 2025 au 1 janv. 2026