Ils s'engagent
La Femme du Boucher s'engage dans une alimentation durable en étant labellisé 1 Ecotable. Ce label, spécialiste de la restauration durable, met l’accent sur l'approvisionnement, la santé, la carte, les déchets, les ressources, la communication, l'éthique et le social, et permet d'ancrer, la démarche de l'établissement, dans une amélioration continue. L'engagement de la Femme du Boucher se traduit notamment par une sélection de viande de qualité.
