Descripción
El nuevo restaurante de Jérôme Caprin ocupa los locales de una fábrica de jabón en el barrio de Saint Victor, lo que aumenta el atractivo y la animación de esta zona histórica.
Velouté de verduras de invierno, carpaccio de vieiras con cítricos, terrina de foie gras al natural, brioche, gastrique de mango, corazón de cuadril con crumble de patata trufada, o Saint-pierre con verduras texturizadas, sopa reducida, para terminar con estilo con variaciones de chocolate...
Jérôme Caprin combina sabores y texturas con las estaciones en un ambiente íntimo y acogedor.
También puede reservar una sala privada con una mesa de 14 plazas para una fiesta de cumpleaños, una cata de vinos o una reunión de negocios.
