Description
Du 24 au 30 août, Le Kouss-Kouss Festival s’installe aux Argonautes. Notre cheffe italienne Arianna prépare un couscous maison chaque soir, autour des herbes et aromates, avec un accord mets et vins !
Du 24 au 30 août, les Argonautes prennent part au Kouss-Kouss Festival avec une semaine dédiée au couscous, imaginée et préparée chaque soir par notre cheffe Arianna.
Pour cette édition placée sous le signe des herbes et des aromates, Arianna compose une assiette fraîche et généreuse : semoule cuite au laurier et au citron, ragoût de viande blanche et sauce verte aux herbes fraîches, câpres, anchois, œufs et vinaigre, travaillée au couteau dans un esprit chimichurri.
Chaque soir, le couscous sera accompagné d’un accord mets et vins pensé pour prolonger les parfums et les équilibres de l’assiette.
