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La fabrique des calissons - Confiserie du Roy René

Biscuits et confiseries, Producteur à Aix-en-Provence
  • Du nougat au Calisson d'Aix : Les Calissons du Roy René, une histoire de famille en Provence.

  • Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au coeur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison bientôt centenaire.

    À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares d'amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et...
    Le Calisson d'Aix est reconnu du patrimoine de la ville d'Aix-en-Provence et plus largement comme un des emblèmes gastronomiques de la Provence. Béotiens ou passionnés peuvent poursuivre leur voyage au coeur des saveurs authentiques du calisson en visitant les espaces magiques du Roy René, maison bientôt centenaire.

    À 10 minutes du centre d'Aix-en-Provence, implantée au milieu de plus de 2 hectares d'amandiers, s'élève la Fabrique de la Confiserie du Roy René, qui allie tradition et modernité. Réalisée avec des blocs de pierre de Castillon, labellisée Bâtiment Durable Méditerranéen, elle renferme une zone de production à la pointe de la technologie.

    La Fabrique accueille en son sein le Musée du Calisson qui vous propose une véritable une épopée gourmande !
    Dans ce lieu, suspendu entre le passé et l'aujourd'hui, on passe d'une époque à l'autre, d'une saison à l'autre, de la floraison des amandiers aux gestes de la récolte, d'un vieux cassoir à cet outil virtuel qui permet de fabriquer en temps réel une fournée de vrais calissons !

    Le public suit le travail des confiseurs et les étapes de production des petits " câlins provençaux " et s'offre une plongée totale dans ce monde fascinant et gourmand qu'est la confiserie.

    L'amanderaie est ouverte en visite libre et gratuite de 9h à 17h-17h30.
    Visites libres du musée du lundi au dimanche. Audioguides à disposition.
    Visites guidées et ateliers Secret du Calisson sur réservation (français, anglais, allemand). Pour les groupes : Visites guidées sur réservation (français, anglais, allemand).

    Découvrez l'ensemble des visites directement sur le site internet de la fabrique !
  • Langues parlées
    • Anglais
    • Français
  • Tourisme et handicap
Prestations
  • Accessibilité
    • Prestations adaptées pour déficience auditive
    • Prestations adaptées pour déficience mentale
    • Accessible en fauteuil roulant en autonomie
    • Ascenseur aux normes
    • WC + barre d'appui + espace de circulation
    • Site, bâtiment totalement accessible
    • Alarme visuelle avec flash lumineux
    • Personnel d’accueil sensibilisé à l’accueil des personnes en situation de handicap
  • Activités
    • Dégustation de produits
    • Produits régionaux
  • Equipements
    • Parking
    • Parking autocar
    • Parking privé
  • Services
    • Vente à la propriété
    • Visites guidées
    • Livraison à domicile
    • Boutique en ligne
    • Click & Collect
    • Espace de restauration
    • Animaux non acceptés
Tarifs
Moyens de paiement
  • Carte bancaire/crédit
  • Espèces
  • Tarifs
  • Gratuit
Ouvertures
Périodes d'ouverture
  • Toute l'année 2023
    Ouvert Tous les jours
    * Ouvert du lundi au samedi de 9h30 à 18h30. Et le dimanche de 10h à 13h et de 14h à 17h30.
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