Los mejores restaurantes vegetarianos de Marsella

Hija del barrio, Charlotte Crousillat te recibe cálidamente en su “apotecaria culinaria”, un lugar que combina gastronomía, placer y bienestar. Con su popular terraza, el lugar se divide entre un restaurante, un mostrador deli, una panadería y un espacio librería dedicado a la cocina, la nutrición y el bienestar. La propietaria del establecimiento prepara una cocina casera basada principalmente en productos vegetales de circuitos cortos. Cada plato sigue los grandes principios de la medicina holística. En el menú: babaganoush de calabacín, vegetariana con berenjena empanada, cheesecake vegano con sésamo negro…

Dirección: 84 boulevard Vauban – 13006 Marsella

Cerca de l’Escale Borély, este restaurante con vista a las playas y al horizonte le ofrece un menú vegetariano y vegano lleno de sabores y colores. En un decorado “natural”, disfrutará de un ambiente moderno, cálido y luminoso. El equipo le prepara una degustación única de platos vegetarianos y veganos que no dejarán indiferentes sus papilas gustativas. Entre las especialidades del lugar se encuentran el green wrap, la hamburguesa V&V y las papas fritas de batata acompañadas de salsa tahini al limón. Para el postre, déjese seducir por el crumble & cookie, todo chocolate o el açaí bowl. ¡Un restaurante vegetariano en Marsella que no se puede perder!

Dirección: 151 avenue Joseph-Vidal – 13008 Marsella

Llamado así por un río suizo, el restaurante dirigido por Lilian Gadola ofrece diariamente platos vegetarianos y a base de pescado en un ambiente acogedor, como si estuviera en casa. Ayudada solo los fines de semana, la joven emprendedora se ocupa de todo durante la semana: pedidos, preparación y servicio. Gracias a su experiencia en Zurich, trae recetas vegetarianas originales a Marsella. El menú, renovado cada día, tiene un enfoque principalmente verde con propuestas vegetarianas y sugerencias flexitarianas. Si se sienta en Limmat, podrá degustar platos elaborados con productos de primera calidad, preparados generosamente por la chef, que imprime su toque personal. ¡Déjese sorprender por esta cocina de origen suizo!

Dirección: 41 rue Estelle – 13006 Marsella

¿En busca de un restaurante vegetariano en Marsella? Situado en el barrio de Belsunce, detrás de la biblioteca de l’Alcazar, Grain de Sable cumple sin duda con su petición. Con un menú que cambia cada semana, el establecimiento dirigido por Hannah y Benjamin le invita a un viaje gustativo único. Los productos provienen todos de la agricultura local, orgánica y campesina, con un enfoque en el desarrollo sostenible. El concepto: según su apetito, elige dos o tres platos de los cinco que se ofrecen semanalmente. En el menú, podrá disfrutar de una crema de calabaza butternut con setas, una mezcla de arroz y lentejas con especias indias o un huevo al cocotte con crema de espinacas. Los chefs también se aseguran de ofrecer algunos platos veganos y sin gluten para satisfacer todos los gustos.

Dirección: 34 rue du Baignoir – 13001 Marsella

Dentro del InterContinental Marsella, esta brasserie de diseño chic y contemporáneo le invita a descubrir una cocina provenzal que fusiona modernidad y tradición. En verano, el establecimiento se amplía con una amplia terraza exterior que ofrece una vista sublime de la basílica de Notre-Dame de la Garde, comúnmente conocida como la Bonne Mère. A través de su carta, que evoluciona según las estaciones, el chef pone en valor el arte de vivir local, rindiendo homenaje a esta región del sur que tanto aprecia. Propone diversas opciones vegetarianas imaginativas con toques mediterráneos.

Dirección: 1 place Daviel – 13002 Marsella