历史小故事
这一传统最早出现于 1925 年，据说在圣诞大餐结束时要上 13 道甜点或卡里诺斯。但为什么不是 12 个或 14 个呢？
事实上，这与普罗旺斯的宗教信仰有关：基督在被钉死在十字架上之前，与他的 12 个使徒共进了最后一餐，因此有 12 道甜点是为他们准备的，1 道甜点是为基督准备的。这 13 道甜点摆在 3 张桌布上，中间点着 3 根蜡烛（或烛台），还有 3 碗圣芭芭拉小麦（三位一体的象征）。这些甜点在午夜弥撒后食用，并在大餐后的三天中一直摆放在餐桌上。
13 种圣诞甜点，普罗旺斯根深蒂固的家庭传统
13 种 圣诞甜点的真实清单 …
最初，它们只包括 12 块面包和一个标有十字架的大面包。如今，这些甜点包括
- 橄榄油馅饼（pòmpa a l’òli
- 白牛轧糖和黑牛轧糖，有人说它们代表善与恶
- 椰枣，据说椭圆形的枣核象征着基督
- 四个 “乞丐“：无花果干、苏丹果、杏仁和榛子，分别代表方济会、多明我会、加尔默罗会和奥古斯丁会
- 青瓜，用稻草保存（ verdaù）
- 橙子，在马赛被称为 “Picon”（皮孔）。
- 储存在地窖中的白葡萄。
根据地区和当地资源的不同，还可以添加西梅、核桃、苹果、梨、柑橘、西瓜酱或榅桲酱……餐后甜点可搭配熟葡萄酒，其余菜肴可选择七种当地酿造的葡萄酒。
如果您在 Gros Souper 传统中找不到圣诞树，请不要感到惊讶。它只是最近才被添加进来的，尽管它似乎延续了开心果 Fio 的习俗。在当时，圣诞之夜开始时，祖父会从橄榄树或果树上烧一根大圆木，并为火祈福。然后，他会把煮熟的葡萄酒倒在木头上，然后说：”E se sian pas maï：
E se sian pas maï, Que siegen pas mens!
如果我们不多，也 不要少！
马赛激励着你
