Cours d'oenologie - dégustation de vins avec Le Coam

Il s’agit d’acquérir une méthode de dégustation suivant les différents stades de l’analyse sensorielle. Vous apprendrez à mettre en pratique l’analyse visuelle, olfactive et gustative pour caractériser un vin et le décrire (A quoi sert la vue ? Pourquoi s’intéresser à la couleur d’un vin? A quoi sert le goût ? A quoi sert l’odorat ? Que contient le vin ? Que peut-on sentir dans le vin ? …). – Vous apprendrez à mettre un nom sur les arômes du vin (notamment au travers d’un jeu des odeurs), et sur les différentes saveurs dans la dégustation. – Cette séance vous permettra de vous familiariser avec le vocabulaire de la dégustation pour apprendre à parler d’un vin de façon claire et simple. – La dégustation des vins vous permettra de mettre en pratique la théorie et d’acquérir des réflexes de dégustateur. - 5 vins seront dégustés lors de l'atelier.