Ils s'engagent
Carlotta with s'engage dans un tourisme et une alimentation durables en étant engagée dans un parcours de labellisation ECOTABLE. Sa démarche se traduit notamment en sélectionnant des matières premières hautement sourcées, essentiellement biologiques et locales, et respectant le rythme naturel des saisons. L'intégralité des préparations, est réalisée de façon artisanale et les méthodes de cuisson sont toujours saines et réfléchies selon les grands préceptes de la médecine holistique.
