En 2016, Coline Faulquier se fait connaitre auprès du grand public grâce à l’émission Top Chef. En 2017, le célèbre guide Gault & Millau lui décerne le titre de Jeune Talent. En 2019, elle se lance dans sa propre aventure avec l’ouverture du restaurant.
En 2021, le Guide Michelin nomme Coline Faulquier " Young Chef Award ".
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