Le grand Mezzé - Mucem

Le grand Mezzé

Culture, Exposition, Gastronomie, Historique, Sciences à Marseille

  • Cette exposition nous mène du champ à l’assiette, et des savoir-faire culinaires traditionnels de Méditerranée aux chaînes de restaurants mondialisées.

  • La Galerie de la Méditerranée est l'espace d'expositions permanentes du Mucem. À partir de décembre 2020, sa première section accueille une nouvelle présentation : " Le grand mezzé ".

    Nous connaissons tous le slogan nous invitant à "manger cinq fruits et légumes par jour", mais qui sait que cette recommandation s'inspire du "régime crétois", aussi appelé "diète méditerranéenne" ? Ce concept, créé dans les années 1960 par l'épidémiologiste américain Ancel Keys, a été inscrit en 2010 par...
    La Galerie de la Méditerranée est l'espace d'expositions permanentes du Mucem. À partir de décembre 2020, sa première section accueille une nouvelle présentation : " Le grand mezzé ".

    Nous connaissons tous le slogan nous invitant à "manger cinq fruits et légumes par jour", mais qui sait que cette recommandation s'inspire du "régime crétois", aussi appelé "diète méditerranéenne" ? Ce concept, créé dans les années 1960 par l'épidémiologiste américain Ancel Keys, a été inscrit en 2010 par l'Unesco sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité, favorisant ainsi sa reconnaissance et sa mondialisation.

    L'alimentation méditerranéenne est le fruit d'une construction qui s'est toujours enrichie d'apports extérieurs au cours de l'histoire. À l'heure où celle-ci est devenue un modèle globalisé, se pose aujourd'hui la question de la nécessaire réappropriation en Méditerranée de sa production comme de sa cuisine.
    Comment définir et préserver une authenticité culinaire géographique et culturelle, tout en la partageant avec le plus grand nombre ? Comment protéger un régime alimentaire sans l'empêcher d'évoluer ? Comment rester perméable tout en restant authentique ? Pour le savoir, l'exposition "Le grand mezzé" nous mène du champ à l'assiette, et des savoir-faire culinaires traditionnels de Méditerranée aux chaînes de restaurants mondialisées.

    À la manière d'un grand repas aux mets et aux saveurs variés, " Le grand mezzé " présente une sélection de 550 objets et documents patrimoniaux en provenance de 35 musées d'Europe et de Méditerranée, ainsi que 13 projets audiovisuels et 5 oeuvres inédites de Nicolas Boulard, Michel Blazy, Gerald de Viviès, Laurent Fiévet et Laurent Derobert, conçues spécialement pour ce parcours.

    Commissariat : Edouard de Laubrie, chargé de Collections et de Recherches, responsable du pôle "Agriculture & Alimentation" Mucem - assisté de Lucas Gomez.

    Avec le soutien d'un comité scientifique international

    Scénographie : Christine Ilex Beinemeier, architecture et scénographie
    Partenaire : Borges Tramier
  • Du 8 janvier 2021 au 31 décembre 2021
  • Tarifs 2022
  • Tarifs 2023
  • Plein tarif
    11 €
  • Tarif réduit
    7.50 €
  • Forfait famille
    18 €
  • Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021, en attente des consignes sanitaires.

    Tarifs expositions permanentes et temporaires
    Billet MuCEM - tarif plein : 11 EUR / tarif réduit : 7,5 EUR
    Billet Mucem Famille 18 EUR (2 adultes et 5 enfants max.)
  • Plein tarif
    11 €
  • Tarif réduit
    7.50 €
  • Forfait famille
    18 €
  • Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021, en attente des consignes sanitaires.

    Tarifs expositions permanentes et temporaires
    Billet MuCEM - tarif plein : 11 EUR / tarif réduit : 7,5 EUR
    Billet Mucem Famille 18 EUR (2 adultes et 5 enfants max.)
  • Plein tarif
    11 €
  • Tarif réduit
    7.50 €
  • Forfait famille
    18 €
  • Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021, en attente des consignes sanitaires.

    Tarifs expositions permanentes et temporaires
    Billet MuCEM - tarif plein : 11 EUR / tarif réduit : 7,5 EUR
    Billet Mucem Famille 18 EUR (2 adultes et 5 enfants max.)
Horaires

Horaires

  • Du 19 mai 2021 au 31 décembre 2021
    Fermé Le Mardi
    * Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021. Le Mucem est ouvert tous les jours sauf le mardi. Fermeture exceptionnelle les 1er mai et 25 décembre. Du 5 octobre 2020 au 9 avril 2021 de 10h à 18h Du 10 avril au 5 juillet 2021 de 10h à 19h Du 7 juillet au 29 août 2021 de 10h à 20h
  • Toute l'année 2022
    Fermé Le Mardi
    * Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021. Le Mucem est ouvert tous les jours sauf le mardi. Fermeture exceptionnelle les 1er mai et 25 décembre. Du 5 octobre 2020 au 9 avril 2021 de 10h à 18h Du 10 avril au 5 juillet 2021 de 10h à 19h Du 7 juillet au 29 août 2021 de 10h à 20h
  • Toute l'année 2023
    Fermé Le Mardi
    * Réouverture prévue le mercredi 19 mai 2021. Le Mucem est ouvert tous les jours sauf le mardi. Fermeture exceptionnelle les 1er mai et 25 décembre. Du 5 octobre 2020 au 9 avril 2021 de 10h à 18h Du 10 avril au 5 juillet 2021 de 10h à 19h Du 7 juillet au 29 août 2021 de 10h à 20h
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