Le Grand Marché

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  • Dans le cadre de la saison Africa2020, le plateau des Cuisines Africaines s’installe au centre d’un grand marché de producteurs et d’artisans de bouche.
    Rendez-vous également avec un plateau Radio.

  • Dans le cadre de la saison Africa2020, le plateau des Cuisines Africaines s’installe au centre d’un grand marché de producteurs et d’artisans de bouche.

    À Marseille, les Cuisines Africaines sont vives et les produits qui la composent sont l’objet de ce grand marché rendu possible grâce au soutien du Fonds Epicurien. Pour cette saison consacrée à l’Afrique, le grand marché nous invite à découvrir la richesse des cuisines du continent entre patrimoine, création et enjeux alimentaires...
    Dans le cadre de la saison Africa2020, le plateau des Cuisines Africaines s’installe au centre d’un grand marché de producteurs et d’artisans de bouche.

    À Marseille, les Cuisines Africaines sont vives et les produits qui la composent sont l’objet de ce grand marché rendu possible grâce au soutien du Fonds Epicurien. Pour cette saison consacrée à l’Afrique, le grand marché nous invite à découvrir la richesse des cuisines du continent entre patrimoine, création et enjeux alimentaires !

    Liste des producteurs, des artisans de bouche et des propositions culinaire à déguster sur place en cours d’élaboration.

    Le plateau radio
    Par Radio Grenouille 88.8 fm
    Quelle est la place de la cuisine africaine dans le système alimentaire, au-delà de sa considération comme art de nécessité ? Quels mécanismes de créativité culinaire s’en dégagent ? Comment l’art réinvente-t-il l’expérience de dégustation et de valorisation de la création culinaire ?

    Ce plateau débat sur le thème "L’art et la cuisine - Valoriser la création africaine, culinaire et artistique" animé par le journaliste Soro Solo tentera d’analyser les interrelations entre chefs et artistes dans une perspective fondée sur la connaissance de la gastronomie africaine et l’expression artistique du continent.

    INTERVENANTS
    Alexandre Bella Ola, chef cuisinier
    Emeka Ogboh, artiste
    Pierre Psaltis, journaliste
    Lalaina Ravelomanana, chef cuisinier
    Georgiana Viou, cheffe cuisinière

    TÉMOINS
    Pierre Thiam, chef cuisinier
    Gaël Faye, rappeur et écrivain

    En public et retransmis en direct live sur les plateformes de streaming.

    Dans le cadre de Here Comes Africa.
    Une proposition de Les Grandes Tables et avec le soutien du Fonds Épicurien et la participation de Radio Grenouille 88.8 fm.
  • Langues parlées

    • Français
  • Tarifs
  • Gratuit
  • Entrée libre.
Horaires

Horaires

  • Le 28 juin 2021 de 16:00 jusqu'à 21:00
Est programmé par
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