Brandade de cabillaud

La Grande Tournée des Chefs

Manifestations commerciales, Dégustation, Gastronomie à Marseille

  • Dans la droite lignée du succès de la Grande Tournée MPG, qui a fait étape au cœur des communes des Bouches-du-Rhône, l’opération vise à soutenir les chefs du département en mettant à leur disposition le bus de la Gastronomie.

  • Véritable cuisine mobile, le bus Marseille Provence Gastronomie permet aux restaurateurs des communes de proposer de la vente à emporter.

    Ce jeudi 14 de 11h à 19h, Vincent Poëtte et Laurent Navarro vous proposerontla « Régalade à domicile ». Midi ou soir, à vous de choisir le menu qui vous fait saliver !

    Déjeuner :
    Plat : brandade de cabillaud au lait de coco et patate douce, chapelure de biscuits japonais. Dessert : baba cool.

    Dîner :entrée au choix avec des champignons en trois...
    Véritable cuisine mobile, le bus Marseille Provence Gastronomie permet aux restaurateurs des communes de proposer de la vente à emporter.

    Ce jeudi 14 de 11h à 19h, Vincent Poëtte et Laurent Navarro vous proposerontla « Régalade à domicile ». Midi ou soir, à vous de choisir le menu qui vous fait saliver !

    Déjeuner :
    Plat : brandade de cabillaud au lait de coco et patate douce, chapelure de biscuits japonais. Dessert : baba cool.

    Dîner :entrée au choix avec des champignons en trois textures ; velouté, croquants et crus, et poêlée de gésier de poulet ail et persil, oeuf mimosa comme on « aime » et lentilles corail en salade
    Plat au choix avec un filet mignon de cochon confit à la graisse d’oie, mousseline de panais et haricots coco comme un cassoulet, ou le pot-au-feu de la mer aux saveurs asiatiques.
    Dessert au choix entre des fingers d’agrume, et un grand cru et vanille infusée au thé noir.
  • Langues parlées

    • Français
Horaires

Horaires

  • Le 14 janvier 2021 de 11:00 jusqu'à 19:00
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