Cultura & Tradicions
Ciutat multicultural, Marseille ha tingut un atractiu des de sempre per als artistes. Nombre d’aquets que la han cantat, filmat, descrita o dibuixada,figuren al palmarès de les celebritats nacionals, o inclús internacionals. Però fa no més uns quants anys que va agafar la veritable mesura de la creativitat dels seus habitants i dels reptes econòmics lligats a l’activitat cultural.
Amb 25 teatres, inclosos 2 sales nacionals, 10 sales de concert, una opera, un ballet nacional, rodatges de pel·lícules de gran èxit (Taxi, Marius & Jeannette…) i bandes de Rap i de hip hop de les més conegudes, Marseille te indudablement el davant del escenari.
La ciutat conte a més a més de 22 museus i te una oferta de nombrosos tallers d’artistes, la més gran area cultural europea que li permet de rebre actes de rellevància nacional i internacional.
TRADICIONS
Tradicions seculars i el gust per la festa
Tot al llarg dels segles, Marseille ha sabut conservar tradicions i un art de viure llegendaris. Marseille li convida a baixar la famosa Canebière, a passatger per el Vieux-Port, descobrir el seu mercat de peix i a embarcar al ferry-boat (petit vaixell que realitza la travessera del Vieux-Port). Capital del sabó i del [santó] santon, Marseille no oblida els gastrònoms amb el seu pastis (aperitiu d’anís) i la seva bullabessa (especialitat culinària a base de peix)…
Durant tot l’any, Marseille ofereix de moltes festes i actes: la Chandeleur i les seves navettes, el Carnaval, la Fira de l’All i de les taraïettes, la Festa del Vent, la Fira dels Santons…
Nadal
En Provence, [Nadal] Noël es una festa familiar important, on les tradicions son encara més marcades que en altres llocs.
Les festes de Noël comença’n a la Santa-Bárbara el 4 de desembre. Els provençals posen a germinar dins d’un plat amb cotó impregnat d’aigua grans de blat o lentilles. Al 25 de desembre, si el blat ha crescut be, es diu que l’any que ve, aportarà felicitat i prosperitat. Per els cristians, Noël (25 de desembre) celebra el naixement de Jesús. Des de segles, representen a les esglésies el escenari del Naixement amb figurines de diferents talles realitzades amb pasta de cartó, suro o cera. Aquesta composició es diu crèche [Pessebre].
Durant la Revolució Francesa (1789), les esglésies van ser tancades i les misses prohibides. El fervor de la fe dels Provençals les va fer a llavors a fabricar a seva casa, amb tots els materials possibles, el seu crèche propi. Com qualsevol acta religiós era prohibit, han tingut l’idea de representar per petites figurines d’argila pintades a ma, els principals personatges d’un poble provençal.
Així van ser inventats els santons (petits sants en llengua provençal).
Des de aquesta època, la tradició volt que cada família realitzi un crèche amb, cada any un nou [santó] santon.
Així va néixer la Fira dels Santons, un mercat tradicional a on el artesans exposen i venen els seus santons i accessoris necessaris per a la realització de la crèche.
La Fira dels Santons de Marseille constitueix avui una de les tradicions més vives i populars v de Marseille. Es la Fira dels santons de Provança més antiga (1803). Està oberta cada any, del darrer diumenge de novembre al 31 de desembre i es situa a dalt de la Canebière.
Noël es celebra amb la família, es un moment on la gent es reuneix i s’ofereix regals i comparteixen un bo sopar:
El Gros Sopar i els seus tretze postres:
La nit de Noël, es dreça la taula gran per reunir la família i els amics abans de sortir per anar a la missa. Moment privilegiat, el Gros Sopar, com el denominen dins de la tradició provençal es un repàs sense carn, segons els ritus de la religió catòlica.
El repàs es composa de nombrosos plats, inclosos els més corrents que son: l’allioli (maonesa a base d’all) acompanyant el bacallà (bacallà salat), verdures bullides (pastanagues, carxofes, coliflor, patates, mongetes tendres) i ous durs… Es termina per els tretze postres qui simbolitzen el Crist y el seus dotze apòstols: [La pompa d’oli] “la pompe à l’huile” (brioche amb oli d’oliva), el “nougat blanc” [torró blanc], el “nougat noir” [el torró negre], els dàtils, els quatre mendicants : figues seques, ametlles, avellanes o nous, passes; el meló verd, les mandarines, les pomes, les peres, el raïm blanc.
La [Candelària] Chandeleur
La [Candelària] Chandeleur, el 2 de febrer, tanca aquest temps de Noël. Aquest dia es quan es treu el pessebre. Per aquesta ocasió, es celebra una missa a l’abadia de St Victor seguida d’una processió. Passa per el [Forn de les navettes] Four des navettes (el més antic forn de pa de Marseille creada a finals del segle 18) a on es beneeixen les navettes, famoses galetes amb flor de taronger la qual recepta es manté secreta. Les navettes recorden per la seva forma la barca llegendària de les Saintes Maries que les va portar a les ribes provençals.
El Sabó de Marseille
A Marseille, la saboneria artesanal s’instal·la després de les creuades (segle 10). Però va ser Colbert (ministre del rei Louis XIV) que imposa el nom comú [sabó de Marsella] savon de Marseille. Als albors del segle 19, Marseille conta 70 fàbriques i el sabó de Marseille es beneficia d’una reputació que traspassa les fronteres. El segle 20 serà fatal per aquesta industria tradicional, que coneix una important competència dels detergents moderns. Avui, queden 3 saboneria en activitat. El sabó de Marseille coneix actualment una renovació gracies al nou entusiasma per els productes naturals.
Fira de L’all i de les Taraïettes
La Fira de l’all i de les taraïettes es celebra cada any de mitjans de juny a mitjans de juliol. L’all es un important ingredient de la cuina provençal que acompanya tots els plats. Durant aquesta fira situada al cours Belsunce a Marseille, es presenta trenat o en ramell. Les taraïettes son petits objectes d’argila, bruta o esmaltada, que representen vaixella destinada als nins.
