Office de tourisme et des congrès

tradizioni culinarie

Ecco alcuni suggerimenti per soddisfare i buongustai :
La famosa bouillabaisse, la pasta al pesto, i frutti di mare, il riso al granchio,  le alouettes « sans tête » (piatto a base di manzo), la daube provençale (spezzatino), i pieds et paquets (trippa e frattaglie), l’aïoli, la tapenade (crema di olive), l’anchoïade (salsa di acciughe), verdure ripiene, calamari ripieni, le panisses e i chichi freggi (panelle e frittelle), la zuppa di pesci di scoglio, orata o branzino alla griglia accompagnati da salsa rouille, ecco alcuni esempi di cucina tipica.

Il periodo di Natale, è anche l’occasione per condividere tradizioni culinarie ancestrali, come « il cenone e i tredici dessert » e più tardi, le navettes alla Candelora.


Alcune ricette da scaricare :

  • La soupe au pistou
  • Pieds et paquets alla marsigliese
  • l'aïoli

 

 

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