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Gastronomie Marseillaise

Un climat idéal, la proximité de la mer et une richesse aromatique à portée de main.

C’est une atmosphère conviviale qui nourrit les repas quotidiens où l’huile d’olive et l’ail sont les partenaires des plats les plus typiques.
Carrefour de la Méditerranée, Marseille a su explorer les cuisines venues d’ailleurs et s’approprier quelques préparations qui ont intégré la carte du terroir.
Résultat ? Des plats épicés aux accents ensoleillés mais aussi poissons, crustacés et autres produits de la mer qui jouent une belle partition.

En savoir plus sur les traditions culinaires...


Les restaurants
Marseille présente un grand nombre de restaurants allant de la cuisine traditionnelle à la "world food" en passant par les saveurs orientales, méditerranéennes avec une forte influence italienne et sans oublier les spécialités de poissons.
Les établissements soignent également leur design et adhère à la tendance "city" qui caractérise le style contemporain.

Marseille sous un ciel étoilé…

Gérald Passédat
, le chef du Petit Nice Passédat a obtenu 3 étoiles pour l’édition 2008 du fameux guide Michelin.. Il entre ainsi dans le cercle très fermé des 26 trois étoiles français et est le seul du Sud Est de la France. La famille Passédat règne sur son rocher depuis 3 générations, depuis 1917 lorsque le Petit Nice n’était encore qu’une guinguette de la Corniche !  www.passedat.fr

Gérald Passédat a ouvert différents espaces de restauration :

  •  Au dernier étage du MUCEM, un bistrot chic « La Table » et une brasserie « La Cuisine » avec une vue sur  la Méditerranée
  •  Au rez-de-chaussée du musée, un kiosque pour des grignotages savoureux
  •  Au fort Saint-Jean, un café et une école de cuisine

L’Epuisette (1 étoile Michelin)
Situé au cœur du Vallon des Auffes, sous la Corniche, l'Epuisette offre un superbe panorama sur la mer avec à l'horizon les îles du Frioul. La cuisine de Guillaume Sourrieu est dédiée à la Provence et à la Méditérranée. Un voyage culinaire pour ravir les 5 sens. www.l-epuisette.com

Une Table au sud (1 étoile Michelin)
Cuisine inventive avec un fort accent méditerranéen, agrumes, huile d’olive sont exploités au maximum. Et pourtant un chef tout droit venu du Sud Ouest ! www.unetableausud.com

L ’Office de Tourisme et des Congrès propose des cours de cuisine :

  • "Un cours de bouillabaisse" en partenariat avec le restaurant le Miramar dont le chef Christian Buffa révèle ses secrets pour cuisiner LA spécialité marseillaise.
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