Gastronomie

C’est une atmosphère conviviale qui nourrit les repas quotidiens où l’huile d’olive et l’ail sont les partenaires des plats les plus typiques.
Carrefour de la Méditerranée, Marseille a su explorer les cuisines venues d’ailleurs et s’approprier quelques préparations qui ont intégré la carte du terroir.
Résultat ? Des plats épicés aux accents ensoleillés mais aussi poissons, crustacés et autres produits de la mer qui jouent une belle partition
En savoir plus sur les traditions culinaires...

Les restaurants
Marseille présente un grand nombre de restaurants allant de la cuisine traditionnelle à la "world food" en passant par les saveurs orientales, méditerranéennes avec une forte influence italienne et sans oublier les spécialités de poissons.
Les établissements soignent également leur design et adhère à la tendance "city" qui caractérise le style contemporain.

★ Marseille sous un ciel étoilé ★


Gérald Passédat
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le chef du Petit Nice Passédat a obtenu 3 étoiles pour l’édition 2008 du fameux guide Michelin.. Il entre ainsi dans le cercle très fermé des 26 trois étoiles français et est le seul du Sud Est de la France. La famille Passédat règne sur son rocher depuis 3 générations, depuis 1917 lorsque le Petit Nice n’était encore qu’une guinguette de la Corniche ! 
Gérald Passédat a ouvert différents espaces de restauration :

  •  Au dernier étage du MUCEM, un bistrot chic « La Table » et une brasserie « La Cuisine » avec une vue sur  la Méditerranée
  •  Au rez-de-chaussée du musée, un kiosque pour des grignotages savoureux
  • Au fort Saint-Jean, un café et une école de cuisine

L’Epuisette (1 étoile Michelin)
Situé au cœur du Vallon des Auffes, sous la Corniche, l'Epuisette offre un superbe panorama sur la mer avec à l'horizon les îles du Frioul. La cuisine de Guillaume Sourrieu est dédiée à la Provence et à la Méditérranée. Un voyage culinaire pour ravir les 5 sens.

Une Table au sud (1 étoile Michelin)
Cuisine inventive avec un fort accent méditerranéen, agrumes, huile d’olive sont exploités au maximum. Et pourtant un chef tout droit venu du Sud Ouest !

Chez Michel (1 étoile Michelin)
Situé aux Catalans à 5 minutes du Vieux Port, face à la mer, Chez Michel est le restaurant de poissons et fruits de mer par excellence. Michel vous propose une restauration typique, familiale et artisanale.

L’Alcyone (1 étoile Michelin)
Lionel Lévy le chef des restaurants de l’Intercontinental vient de récupérer pour « l’Alcyone » l’étoile qu’il avait dans son précédent restaurant « Une Table au Sud ». Sa cuisine, en perpétuelle ébullition, puise dans les ressources naturelles du terroir local, pour des cartes créatives renouvelées et composées selon l'humeur des saisons. Chacune des créations culinaires raconte une histoire directement inspirée de la mer Méditerranée.

En janvier 2012, lassociation Gourméditerranée a été créée par les chefs et restaurateurs marseillais et tables de Provence dans le but de «promouvoir les savoir-faire et la gastronomie marseillaise et provençale».
Autour de Gérald Passedat, Lionel Lévy et Guillaume Sourrieu (Président, Vice-Président et Trésorier), 40 chefs de Marseille et alentours se sont réunis, certains médiatiques et étoilés, d’autres moins connus mais tout autant amoureux de la cuisine «made in Marseille», autour d’une même idée : valoriser le territoire grâce à l’amour de la culture, du produit, et de la gastronomie de notre région.

L ’Office de Tourisme et des Congrès vous propose : 

  • "Un cours de bouillabaisse" en partenariat avec le restaurant le Miramar dont le chef Christian Buffa révèle ses secrets pour cuisiner LA spécialité marseillaise.
OTCM