Gastronomía
Una atmósfera distendida preside las comidas diarias, en donde el aceite de oliva y el ajo acompañan los platos más típicos.
Como encrucijada del Mediterráneo, Marsella ha sabido descubrir las cocinas de otros lugares y hacer suyas algunas recetas que han pasado a integrar la carta local.
¿El resultado? Platos con especias con regusto a sol, así como pescados, crustáceos y otros productos del mar componen un buen repertorio…
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Los restaurantes
Marseille cuenta con un gran número de restaurantes, que van de la cocina tradicional a la comida internacional, pasando por los sabores orientales y mediterráneos, con una gran influencia italiana, y sin olvidar las especialidades de pescado.
Los establecimientos también cuidan su diseño y se adhieren a la tendencia “city” característica del estilo contemporáneo.
Marseille bajo un cielo estrellado.
Gérald Passédat, el chef del Petit Nice Passédat ha obtenido 3 estrellas para la edición 2008 de la famosa guía Michelin. Así, entra en el círculo exclusivo de los 26 franceses con tres estrellas, y es el único de todo el sureste de Francia. La familia Passédat reina en su roca desde hace 3 generaciones, desde 1917, cuando el Petit Nice solo era un merendero de la Cornisa www.passedat.fr
L’Epuisette (1 estrella Michelin) www.l-epuisette.com
En el corazón del Vallon des Auffes, bajo la Cornisa, l'Epuisette ofrece una magnífica panorámica del mar con las islas del Frioul recortándose en el horizonte. La cocina de Guillaume Sourrieu se centra en Provenza y el Mediterráneo.
Une Table au sud (1 estrella Michelin) www.unetableausud.com
Cocina creativa con un fuerte acento mediterráneo, en la que se utilizan al máximo los cítricos y el aceite de oliva. ¡Y sin embargo, tienen un chef procedente del Suroeste!
la Oficina de Turismo y de Congresos ofrece un “curso de bouillabaisse” en colaboración con el restaurante le Miramar, cuyo chef Christian Buffa desvela sus secretos para cocinar LA especialidad marsellesa.
Las especialidades no faltan, de modo que ¡serán ustedes quienes hayan de escoger sus preferidas!...
