传统

几百年的传统和节庆
马赛几个世纪以来一直保持着传统和声名远洋的生活艺术。
马赛邀请您沿着著名的卡纳比埃尔（市中心主要干道）漫步，在旧港内闲逛，去发现它古老的渔市，并坐上这里的摆渡船（负责穿越旧港的小船）。作为生产肥皂和泥塑的地方，马赛的美食也不差。它的茴香酒是著名的开胃酒，而这里的鱼汤以鱼为主要原料更是著名的佳肴……
每年马赛都有许多节庆的演出：狂欢节、葱节和风节、泥塑节等等。

圣诞节：
    在普罗旺斯地区，圣诞节是一个重要的家庭节目，传统气氛比别的地方更为浓郁。
    从12月4日的圣女巴尔布日开始，就开始了圣诞节的节庆。普罗旺斯人开始在一个小盘子中用浸了水的棉花哺育麦粒或小扁豆。到了12月25日，如果麦子长得很好，那么就意味着来年会有幸福和繁荣。
    对基督徒来说，圣诞节（12月25日）是庆祝基督诞生的日子。好几个世纪以来，这里的居民在教堂内用泥、软木或蜡制成大小不等的小塑像，来表现基督诞生的场景。这个场景被称为基督出生的马厩。
    在法国大革命时期（1789年），教堂都被关闭了，不能做弥撒。于是，普罗旺斯人凭着自己的高昂热情在自己家中用各种各样不同的材料做成自己的基督出生的马厩。由于当时所有的宗教活动都被禁止了，他们就想到了制成彩色小型泥塑来表现普罗旺斯村庄中的主要人物。
    小泥塑圣徒像就这样发明了。
    从这一时期开始，传统上要求人们在自己家中都要有一个基督出生的马厩，并在每年加上一个小泥塑圣徒雕像。
    于是就诞生了泥塑市场，这是一个传统的节日，工匠们在市场上展示、出售他们制作的泥塑，以及一些制作基督出生的马厩所必须的用品。
    马赛的泥塑市场如今已成为马赛最活跃、最普及的传统之一。它是普罗旺斯地区最古老的泥塑市场（从1803年开放）。它从每年的11月的最后一个星期天到12月31日开放，位于加纳比埃尔街的上方。
圣诞节是在家中过的，这是大家团聚的机会，互赠礼物，并一起饱餐一顿。

    ——夜点心和13种甜点：
    圣诞节的晚上，人们在家中支起一张大桌子，亲友们聚集在一起，然后再出去做午夜弥撒。夜点心是非常重要的一刻。这是普罗旺斯地区特有的一种叫法，其实全部是素的，因为没有肉，依托的是天主教的仪式，饭桌上会有许多道菜，其中最普遍的有：葱酱配咸鳗鱼，炖蔬菜（胡萝卜、西葫芦、花菜、土豆、四季豆）和煮鸡蛋。
最后有13道甜点，象征着基督与他的12使徒：橄榄油小面包、白奶酪、黑奶酪、枣子，所指的“四乞丐”：干无花果、杏仁、榛子或核桃、干葡萄；另外还有绿瓜、橘子、苹果、梨子、白葡萄。

    ——圣蜡节：
2月2日的圣蜡节结束圣诞时期的节庆。这一天，人们把基督出生的马厩拆除。在这一天的晚上，在圣维克多修道院有一次弥撒，接下来还有队列游行。行进队列在“牛奶小面包炉”店前走过（这家店是18世纪创办的，马赛最古老的面包店）。在店中，教士们将牛奶小面包祝福。这些小面包是用桔树为材料的，制作的秘密一直秘而不传。这些小面包作的小船，象征将它们带到普罗旺斯海岸上来的著名的传奇中的圣母马利亚船。